Leírás
Nádor 2017
Kiválasztás Hegy
Blaufränkisch/Kékfrankos
Hegy. A Kékfrankos a hegyről. Kézzel szüretelt és gondosan borkészített, kiváló minőségű szőlő egy lenyűgöző domboldali fekvésből. Gyógynövényes fűszeresség, elegáns gyümölcsök és erőteljes karakter sok csodálatos évre. A Vashegy sötét oldala. A legjobb értelemben.
Szőlő
Blaufränkisch a helyszínekről
Helyszín / talaj
Dél-délnyugati irányban / zöld és kék színű kőzúzalék; kvarc erek
A szőlő kora
14 év. A szőlőültetvényeket évszázadokon át ily módon művelték, de az 1940-es években bezárták. A talajok 6 évtizeden át pihenhettek és regenerálódhattak.
Betakarítás / hozam
2017. szeptember 23. – 10 hl/ha
Erjesztés
Lábbal taposott szőlő; préselés 6 nap után, spontán erjedés 600 literes hordókban.
Tárolás / bontás
30 hónapig palackozták használt 500 literes fahordókban, szűretlenül.
Elemzés
13,0 % alkohol; savtartalom 5,5 g/l; 0,7 g/l maradékcukor
Töltés
július 2020
Optimális ivási érettség / ivási hőmérséklet
2021 – 2035 / 12-14°C
Ajánlás: ivás előtt legalább 3 órával dekantáljuk a bort.
Különleges formátumok
Különleges formátumok (3L) kérésre.
