Rainer Garger, 1963 in Graz geboren und in Krems an der Donau aufgewachsen, hatte schon immer Bezug zu Wein – und aufgrund zahlreicher Besuche bei der ungarischen Familie auch Bezug zum Eisenberg, welcher durch die Staatsgrenze in zwei ungefähr gleich große Hälften geteilt ist (120 km östlich von Graz, 130 km südlich von Wien).

Bei jedem Besuch waren gemütliche Nachmittage im Weinkeller der Großeltern obligatorisch, wo zu herzhaften Jausen der typische, ehrlich produzierte Eisenberger Kékfrankos getrunken wurde. So lernte Rainer Garger die Weine in ihrer Ursprünglichkeit dort kennen, wo sie auch reifen und vergoren werden. Mit der Liebe zum Blaufränkisch keimte daher bald auch unterschwellig der Wunsch, selber einen reinsortigen Kékfrankos höchster Qualität aus diesen Trauben zu keltern – einen, der zum Besten zählen sollte, was dieses Gebiet hervorbringen kann.

Der Grundstein für NADOR wurde im Jahr 2001 gelegt. In diesem Jahr begann Garger die ersten Weingärten zu kaufen.

Nador ist ungarisch und bedeutet der Botschafter, der Stellvertreter des Königs. Im Mittelalter war Nador ein vom König verliehener Titel. Nador klingt markant und nimmt vorallem Bezug auf die unmittelbare Geschichte der Grenzregion.

Ausgangspunkt der Recherchen war das über Jahrhunderte dominante Kloster Pernau (ursprünglich als Zisterzienser-Niederlassung gegründet) und das benachbarte Deutsch Grossdorf (heute: Vaskeresztes). Das Kloster war seit seiner Gründung in 1219 über Jahrhunderte der gesellschaftliche und wirtschaftliche Mittelpunkt der Region. Der Gründer des Klosters, Banus Chepan, trug den Titel Nador und war der Spross eines alten Adelsgeschlechts auf heute ungarischem Boden. Das Kloster widmete sich von Anfang an der Landwirtschaft, Viehzucht und dem Weinbau. Eine der zum Einflussbereich des Klosters gehörenden fünf Ortschaften ist das heutige Vaskeresztes, in dessen Verantwortung der Weinbau lag.

Nachdem die von Garger erworbenen Weingärten vermutlich einmal zum Besitz des Klosters gehört haben, erschien die Benennung des Weines nach dem Gründer Nador Istvan Banus plausibel. Der Wein ist nach dem Titel des Gründers NADOR benannt und möchte als königlicher Gesandter des Vashedy wirken.

Im Rahmen der Recherchen stieß man auch auf das ehemalige Wappen der Gemeinde Vaskeresztes, welches von 1509 bis 1921 in Verwendung war. Das Wappen ziert heute das Etikett von NADOR.

Die NADOR – Weingärten erstrecken sich über die 3 Lagen Stuala, Voller und Wanzer mit insgesamt 3,5 Hektar Größe. Alle Weingärten liegen am Vashegy (ungarische Seite des Eisenberg).

Die 3 Lagen sind ausschließlich mit Kékfrankos-Reben bepflanzt. Die Pflanzdichte beträgt 5.000 Stöcke pro Hektar, die Reben sind mit einem Zeilenabstand von 2,3 m und 0,9 m Stockabstand bepflanzt. Die in den Jahren 2003 – 2007 neu ausgepflanzten Reben werden jeweils auf 1 Strecker und 8 Augen geschnitten. Auf dem begrünten Boden zwischen den Zeilen wachsen tiefwurzelnde Kleesorten und Gräser – eine naturnahe, schonende Bewirtschaftung der Weingärten ist selbstverständlich.

Stuala

Das sind jene 0,17 Hektar Land, die bereits von Gargers Großmutter bearbeitet wurden. Der Name Stuala deutet bereits auf den steinigen Untergrund hin. Die Lage Stuala hat als einzige westliche Orientierung, sie liegt am östlichen Teil des Vas-Hegy. Der karge Boden auf einer Seehöhe von 330 – 350 m weist einen hohen Schieferanteil aus. Die Reben werden aufgrund ihrer exponierten Lage von den häufig wehenden Winden sehr gut durchlüftet.

Voller

Dieser 0,7 Hektar große, südlich orientierte Weingarten liegt am Fuße der auslaufenden Eisenberghänge. Die Lage zeichnet sich durch einen tiefen, fruchtbaren Boden aus, im Untergrund teils lehmig teils mit feinem Schiefer durchzogen. Der Weingarten befindet sich auf einer Seehöhe von 310 m.

Wanzer

Die Zufahrt zu diesem ca. 2,5 Hektar großen Weingarten ist besonders idyllisch: Man steigt eine schmale Straße bergan, fährt durch einen kleinen Laubwald, der teils mit schönen, alten Eichen bestückt ist, bis man oben ankommt und die herrliche Aussicht genießt. Noch vor wenigen Jahren war hier nichts von Weinbau zu sehen: Rund 60 Jahre lang lag die Fläche brach. Rainer Garger rodete das Gestrüpp und formte mit Raupe und Bagger die alten Terrassen neu. Im Jahre 2003 wurde auf der neu angelegten Fläche Blaufränkisch ausgepflanzt. Die Lage Wanzer zeichnet sich durch den besonders kargen Boden aus, reich an Schiefer und Quarz, oft nur wenige Zentimeter von nahrhaftem Humus bedeckt. Der steil abfallende, südlich orientierte Weingarten erstreckt sich auf einer Seehöhe von 330 – 370 m Seehöhe. Das Klima zeigt pannonische Einflüsse; ca. 250 Sonnentage im Jahr mit trocken, heißen Sommern und teils sehr kalten Wintern herrschen vor. Die Temperaturschwankungen in der Reifephase im Tag-Nachtverlauf sorgen für das angenehme Säurespiel im Wein.

Die Geschichte des Gebietes ist eine wechselvolle. Erst 2011 feierte man die 90-jährige Zugehörigkeit des Burgenlands zu Österreich. Ein schmaler Landstreifen, der bis dahin nie eine politische oder administrative Einheit war, kommt als “selbstständiges, gleichberechtigtes Bundesland” zur Republik Österreich. Der Weinbau in dieser Region geht bis zu den Kelten (800 v. Christus) zurück. Später waren auch die Römer, wie überall in Europa, im Weinbau engagiert. Wie auf vielen heute weltbekannten Ländereien, auf denen seit mehreren Jahrhunderten Weinbau betrieben wird, wurden auch rund um den Ort Deutsch-Schützen im Südburgenland Zisterzienser Mönche auf den besonderen Boden und das hervorragende Klima für die Weinerzeugung aufmerksam. Die Ländereien um den Eisenberg waren schon im Mittelalter (6. – 15. Jahrhundert) sehr begehrt, wie zahlreiche Tauschverträge der Güssinger Grafen belegen.

Wie alle Weinbaugebiete Europas blieb auch der Eisenberg Ende des 19. Jahrhunderts von der Reblaus nicht verschont. Viele Weingärten mussten gerodet werden oder verwahrlosten. Später hemmten die politischen Wirren rund um den Anschluss an Österreich und die Grenzziehung durch das kommunistische Regime die Entwicklungen in der Region.

Zu Beginn des 14. Jahrhunderts zählte Sopron zu einem der bedeutendsten Weingebiete Ungarns. Einzigartig am Gebiet war, dass die Weinkeller in der Stadt unter den Häusern lagen und nicht, wie z. B. am Neusiedler See üblich, in den Weingärten selbst. Während der K & K Monarchie hieß das Weinbaugebiet Sopron-Rust-Pressburg und war größer als das heutige Weinbaugebiet Sopron. Rust zählt bekanntlich zum burgenländischen Weinbaugebiet Neusiedlersee Hügelland.