Beschreibung
Nador 2012
Ried Voller
Blaufränkisch/Kékfrankos
Leuchtendes Rubingranat, dunkler Kern. Herzkirsche. Waldbeerenmix. Mineralisch salzig mit ätherischen Nuancen. Tiefe Aromen gepaart mit hoher Eleganz. Präzise Frucht in einem Steinmeer.
Reben
Blaufränkisch der Lage Voller
Lage / Boden
Süd bis Südwest / Grün- und Blauschiefer; Quarzadern
Alter der Reben
9 Jahre. Die Weingärten wurden über Jahrhunderte als solche bewirtschaftet, allerdings in den 1940er Jahren still gelegt. Die Böden konnten sich 6 Jahrzehnte lang ausruhen und regenerieren.
Ernte / Ertrag
10. Oktober 2012 – 10 hl/ha
Gärung
Spontanvergärung in offenen Gärständern, Pressung nach 20 Tagen, biologischer Säureabbau in 500 l-Fässern
Lagerung / Ausbau
27 Monate in gebrauchten 1.500l Fässern. Nicht filtriert, nicht geschönt. 36 Monate auf der Flasche.
Analyse
13,5 % Alkohol; Säure 5,3 g/l; 1,0 g / l Restzucker
Abfüllung
Jänner 2015
Optimale Trinkreife / Trinktemperatur
2017 – 2035 / 16 – 18°C
Empfehlung: dekantieren Sie den Wein zumindest 3 Stunden vor Trinkgenuss
Sonderformate
Sonderformate (3L, 5L, 12L, 18L) auf Anfrage.
